北纬39°的海参故事：上品堂春捕季背后的生态密码

近日,随着大连海域水温回升,大连海参(hǎishēn)迎来了(le)一年一度的海参春捕季,上品(shàngpǐn)堂38万亩自有海域海王九岛的海参捕捞工作也在有序进行。

海王九岛位于北纬39°黄金纬度,地处(dìchǔ)黄海海域,是“大连海参(hǎishēn)”地理(dìlǐ)标志保护区域的核心产区。这片海域拥有得天独厚的自然环境:年均水温11℃左右,盐度稳定(wěndìng)在33‰,水深20-30米,寒暖流交汇形成了适度的湍流环境,促进了水体(shuǐtǐ)营养交换。同时,海底礁石密布,藻类资源丰富,为海参提供了理想的生长环境。

由于地处大连北部,相比其他海域,这里水温较低,海参生长周期更长,普遍(pǔbiàn)达到五年以上。适宜的水温条件延长了海参的活动和进食时间(shíjiān),使其能够(nénggòu)充分积累营养,形成肥厚的肉质和丰富(fēngfù)的营养成分。海王九岛海域独特的自然环境,使其成为重要(zhòngyào)的海参养殖区域,为上品堂海参产品提供了稳定的原料来源。

上品堂坚持采用传统(chuántǒng)的底播(dǐbō)增殖(zēngzhí)方式,将参苗投放到天然海域中,使海参能够在自然环境下摄食海洋天然饵料,这种养殖环境更(gèng)接近野生海参的自然生长状态。一方面由于(yóuyú)海底地形复杂,另一方面为了更好的实施科学采捕,所有海参均由专业'海碰子'潜水(qiánshuǐ)捕捞。这些采捕者需背负30公斤装备,下潜至20米以下的深海(shēnhǎi),每次采捕40-60分钟。虽然这种传统捕捞方式效率不高,但能在保持海参完整性的同时严格执行海参采捕标准,维护自然生态环境的平衡,保证资源(zīyuán)的可持续发展。

海王九岛不仅是重要的(de)(de)(de)海参产区,更是一个完整的海洋生态系统。作为(zuòwéi)国家级海洋牧场示范区,这里的生态环境吸引了国家一级保护动物黑脸琵鹭在此栖息繁衍。这种对生存环境要求严格(yángé)的世界濒危鸟类,从1998年在岛上仅发现7只,到2022年已增加(zēngjiā)到356只,数量增长(zēngzhǎng)超过50倍,鹭岛也(yě)成为黑脸琵鹭在我国重要的繁殖地之一。这一珍稀鸟类种群的稳定增长,反映了这片海域生态环境的持续改善。依托优质海洋生态环境和生态底播增殖方式,上品堂大连海参连续19年保持海域与产品的双有机认证。

为确保海参(hǎishēn)品质,上品堂(táng)建立了完善的质量管控体系:从采捕到(dào)加工全程控制在2小时内,海参上岸后直接送往石城岛自有生态加工厂进行锁鲜处理。工厂采用传统工艺与现代技术相结合的方式,在保留海参营养成分的同时(tóngshí)确保产品安全。通过全流程数字化溯源系统,实现(shíxiàn)从海域源头到终端消费的品质管控。

随着(suízhe)春捕季的(de)结束,上品堂海参将通过全国300余个销售终端与消费者见面。从北纬39°海王九岛的海洋牧场到消费者餐桌,每一批次产品(chǎnpǐn)都凝聚着自然的馈赠(kuìzèng)与匠人的坚守。企业将持续践行"非上品,不出品"的品牌理念,在保护海洋生态环境的同时,为市场(shìchǎng)提供品质稳定的海参产品。